Перейдите в настройки amoCRM → Пункт настроек «Платформа»
Включите в списке виджетов "Запрет удаления задач"
Включите сотрудников, которым запрещено удалять задачи и сохраните настройки
Перейдите в карточку и обновите страницу. Теперь задачу нельзя удалить. Это избавит от ситуаций, когда сотрудники удаляют задачи, чтобы вместо них поставить новые, тем самым перенеся дедлайн.